Ensalada princesa (mix de lechugas, elote tierno, nuez de la india, queso mozzarella, gajos de naranja, con vinagreta de miel).
Salmón en salsa de pistache acompañado de puré de papa a las finas hierbas, espárragos y setas salteadas.
Tiramisú con pipeta de carajillo.

Ensalada de chef.
Salmón a la florentina, acompañado de quiche de pimientos y vegetales al olivo con esencia de nuez.
Tartaleta de nuez.

Crema de manzana con yogurt.
Filete de salmón en costra de pistache y parmesano acompañado de arroz pilaf con atado de vegetales.
Brownie de chocolate con queso.

Carpaccio de betabel con nuez caramelizada y queso de cabra, con vinagreta de frutos rojos y pera.
Dúo de Salmón en salsa de queso parmesano y corona de camarón con azafrán y cilantro, acompañado de puré de patata, pimientos y piñón.
Mousse de frutas de la pasión

Ensalada mediterránea con queso de cabra y aceituna, y vinagreta de finas hierbas.
Mar y Tierra: Camarón al ajillo y filete de res en salsa de cilantro, acompañado de puré de papa con pimientos a las finas hierbas y vegetales con esencia de albahaca.
Dúo de mousse de cítricos y praliné de pistache-

Ensalada mexicana.
Arrachera a la tampiqueña, acompañada de rajas con queso, enmoladas y guacamole.
Mousse de gloria.

Complementa tu pedido, con nuestras recomendaciones del chef (opcional)
-Botana regional al centro de la mesa.
(Precio por plato fuente, para 5 personas. Se cotiza y confirma por separado).

Sopa de tortilla
Suprema de ave en salsa de pasilla acompañada de arroz al cilantro y verduras de la estación con aceite de oliva.
Strudel de manzana.

Complementa tu pedido, con nuestras recomendaciones del chef (opcional)
-Botana regional al centro de la mesa.
(Precio por plato fuente, para 5 personas. Se cotiza y confirma por separado)

Crema de elote con epazotey poblano.
Pescado en salsa blanca de chile piquín, acompañado de puré de papa a la poblana con parmesano y pimientos asados con tomate cherry.
Mousse de naranja.

Complementa tu pedido, con nuestras recomendaciones del chef (opcional)
-Botana regional al centro de la mesa.
(Precio por plato fuente, para 5 personas. Se cotiza y confirma por separado)

Ensalada Montemorelos
Filete de res con salsa de 3 chiles, acompañado de vegetales y esquite preparado.
Tarta de calabaza con salsa de maní.

Complementa tu pedido, con nuestras recomendaciones del chef (opcional)
-Botana regional al centro de la mesa.
(Precio por plato fuente, para 5 personas. Se cotiza y confirma por separado)

Frijoles charros.
Corazón de Ribe Eye a la parrilla, acompañado de vegetales al grill y papa al horno.
Pan de elote con helado de frambuesa.

Complementa tu pedido, con nuestras recomendaciones del chef (opcional)
-Botana regional al centro de la mesa.
(Precio por plato fuente, para 5 personas. Se cotiza y confirma por separado)

Sabor y tradición en nuestro módulo móvil, con todo para preparar tus Chilaquiles:

• Selección de salsa: Chilaquiles Tradicionales (rojos) o verdes
• Selección de totopo: Maíz o tortilla de nopal
• Selección de queso: Tradicional o vegano
• Selección de toppings calientes: pollo, chicharrón, tocino
• Selección de toppings fríos: crema, guacamole, queso fresco, salsa picante
• Bebidas: variedad de refrescos, agua natural y mineral

Prepara Tu bagel con la selección de:

• Tipo de bagel: tradicional, granos, integral
• Tipo de aderezo: queso crema, variedad de sabores.
• Carnes frías: jamón de pavo, pechuga de pavo, roast beef, jamón serrano, selva negra
• Quesos: manchego, mozzarella, americano
• Ensaladas: lechuga sangría, espinacas o arúgula
• Bebidas: variedad de refrescos, agua natural y mineral

Empanadas argentinas: tradicional (res), espinacas con queso, jamón y queso.
Ensalada gaucha
Cheesecake tradicional
Bebidas: Variedad de refrescos, agua natural y mineral.

Tacos de alambres de res (carne, tocino, pimiento, cebolla),
Tacos al pastor (cerdo),
Tacos de queso con rajas.
Ensalada de repollo, y pico de gallo
Flan napolitano tradicional
Bebidas: Variedad de refrescos, agua natural y mineral.

Variedad de pasta: rigatoni, fetuccini, espagueti
A elegir 3 opciones:
• A la Diana (pollo)
• A la boloñesa (res)
• A la carbonara (tocino, champiñón y parmesano)
• A la diabla (camarón)
• A la jardinera (calabacita, zanahoria, pimientos)

Complementos (ensaladas) para pastas:
A elegir 1 opción:
• Ensalada César: con parmesano, crotones y aderezo Cesar.
• Ensalada del Chef: con jamón, tomate, queso y pimientos.

Postre: Mousse de frutos rojos
Bebidas: Variedad de refrescos, agua natural y mineral.

Variedad de Lechugas: (Orejona, Romana, Sangría, Espinacas)
Vegetales: (Zanahoria, Elote, Calabacita, Brocoli, Germen de alfalfa, Champiñones, Tomate)
Frutos Secos: (Cacahuates, Almendras, Nuez de la India, nuez caramelizada al brandy)
Queso Rayado: (Americano, Panela, Crotones, Parmesano)
Fuertes: Pollo a la plancha, Salmón, Fajitas de arrachera)
Vinagretas / Aderezo: (Italiano, Mil Islas, Cesar, vinagreta chimichurri), aceite de oliva, vinagre balsámico, chiles en vinagre, salsa picante, limones
Postre: Flan napolitano tradicional
Bebidas: Variedad de refrescos, agua natural y mineral.

Tipo buffet que incluye la selección de:
1 entrada, 2 platillos principales, 2 complementos, 1 postre

Entradas:
• Caldo tlalpeño •Crema Conde
• Sopa de tortilla •Ensalada mexicana

Platillos principales:
• Fajitas de arrachera con pimientos y tocino • Queso asado
• Pechuga de pollo adobada • Fajitas de portobello a la poblana

Complementos:
• Nopalitos asados • Guacamole bandera y chicharrón
• Papa asada • Tostaditas de salpicón de res, pollo o cochinita
• Molotes de rajas poblanas, huitlacoche y espinacas • Salchicha polaca y quesadillas

Postres:
• Pan de elote • Mousse de gloria
• Tartaleta de nuez • Dulces regionales

Bebidas: Variedad de refrescos, agua natural y mineral.

Ensalada César con pollo y queso parmesano.
Pastelito de zanahoria.
Refresco en lata.

Ensalada de pollo, uvas y manzanas, espinacas, nueces y queso parmesano, con vinagreta de finas hierbas.
Brownie.
Refresco en lata.

Ensalada de pasta con aderezo de serrano, jamón de pavo y aceitunas sobre cama de lechugas mini.
Mousse de frutos rojos.
Refresco en lata.