Ensalada César.
Medallón de pollo en salsa de maní, acompañado de puré de papa con vegetales al olivo y espinacas.
Cheesecake cubierto de chocolate y crujiente de pistache.

Crema de calabaza de Castilla con pesto.
Suprema de ave en salsa de 3 quesos, acompañada de papa cendré y calabacitas con pimientos al grill.
Pastel de trufa de chocolate

Ensalada verde con espinacas y aderezo de cítricos.
Rollo de ave con pistacho en salsa de chipotle, servido con arroz pilaf, espárragos con esencia de nuez y tomates cherry.
Mousse de yogur y frutos rojos,

Ensalada verde de lechugas con arúgula con vinagreta de pera y miel.
Ave rellena en salsa poblana servida con puré de camote, calabacitas al grill y pimientos en aceite de albahaca.
Soufflé de elote con salsa de vainilla.

Caldo Tlalpeño.
Pechuga de pollo al grill adobada, acompañada de arroz ancestral y vegetales al pesto.
Cheesecake Oreo.

Ensalada de arúgula con betabel, queso de cabra y tomate cherry con aderezo de cítricos aromatizado con vinagreta balsámico.
Filete de res en salsa de champiñón frito, acompañado de papa chateau y espárragos a las finas hierbas
Pastel Ferrero.

Ensalada de frutos rojos con vinagreta de fresa.
Medallón de filete al grill con salsa oriental, acompañado de tomate cherry, espárragos y papa torneada al romero.
Tarta de plátano

Sopa de tortilla
Filete de res a la pimienta con salsa de pistache y cama de espinacas, juliana de hongos, espárragos y minielote empanizado con queso parmesano.
Mostachón de frutas de temporada.

Ensalada princesa.
Dúo de filete de res en salsa funghi porcini y 3 quesos, acompañados de quiche de espinacas y vegetales al olivo con esencia de nuez.
Praliné con mousse de limón.

Ensalada capresse.
Corazón de rib eye al piquín, acompañada de papa al horno, calabaza, pimientos, espárragos asados.
Creme brûlée con frutos rojos.

Ensalada princesa (mix de lechugas, elote tierno, nuez de la india, queso mozzarella, gajos de naranja, con vinagreta de miel).
Salmón en salsa de pistache acompañado de puré de papa a las finas hierbas, espárragos y setas salteadas.
Tiramisú con pipeta de carajillo.

Ensalada de chef.
Salmón al ajillo acompañado de arroz con almendra y vegetales al olivo.
Tartaleta de nuez.

Crema de manzana con yogurt.
Filete de salmón en costra de pistache y parmesano acompañado de arroz pilaf con atado de vegetales.
Brownie de chocolate con queso.

Carpaccio de betabel con nuez caramelizada y queso de cabra, con vinagreta de frutos rojos y pera.
Dúo de Salmón en salsa de queso parmesano y corona de camarón con azafrán y cilantro, acompañado de puré de patata, pimientos y piñón.
Mousse de frutas de la pasión

Ensalada Virginia con aderezo de yogurt.
Mar y Tierra: Camarón en salsa de 3 quesos y filete de res en salsa de cilantro, acompañado de soufflé de pasta con pimientos, espárragos asados y cherry confitados.
Dúo de mousse de cítricos.