Carpaccio de betabel con nuez caramelizada y queso de cabra, con vinagreta de frutos rojos y pera.
Dúo de Salmón en salsa de queso parmesano y corona de camarón con azafrán y cilantro, acompañado de puré de patata, pimientos y piñón.
Mousse de frutas de la pasión

Ensalada mediterránea con queso de cabra y aceituna, y vinagreta de finas hierbas.
Mar y Tierra: Camarón al ajillo y filete de res en salsa de cilantro, acompañado de puré de papa con pimientos a las finas hierbas y vegetales con esencia de albahaca.
Dúo de mousse de cítricos y praliné de pistache-